钾是植物体内含量最丰富的阳离子,大多数果树都喜钾且对其需求量较大,因为钾素水平不仅与果树的生长发育密切相关,同时还对果实的产量、外在品质、内在品质等有着显著影响。

因此,在果树栽培过程中,合理施用钾肥是保障果实优质稳产的关键。

钾为何被称为“品质元素”?

①促进果实膨大,提高单果重和产量

果树施钾后,叶片的含钾量会相应提高,随后向果实转移,以促进果肉细胞生长,帮助膨果,进而提高单果重量。

至于产量方面,钾可有效促进叶片的光合作用,促进光合产物的合成,并加速光合产物迅速向库器官运输,之前我们在关于果树落花落果推文中提到过,有机营养是促进稳果、减少生理落果的关键因子之一。

②促进果实着色,提高外观品质

色泽是衡量果实外观品质的重要指标,通过追施钾肥,有利于可溶性糖的形成,为进一步合成花色素类类色素如花青素提供了物质条件;对于柑橘等以类胡萝卜素为主的,钾可促进果实糖分的累积,利于叶绿体向有色体转化。

③提高果实风味,增加果实营养

一方面,钾可以促进果树的光合作用,增加碳水化合物数量,为果树合成更多的同化产物提供条件;另一方面,钾可以促进蛋白质的活性,提高树体和果实中的蛋白质含量。

最终促进果实糖分的积累与Vc合成,增加可溶性糖的含量,改变果实糖酸比,增加果实风味,帮助果实内在品质的形成。

关于果树钾肥的施用

磷钾源库-99.7%磷酸二氢钾晶体,肥料湘军拍摄

①肥料种类

常用的钾肥包括氯化钾、硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾等。

前两者为单质钾肥,通常作基肥或土壤追肥,但对氯敏感的果树如柑橘一般不用氯化钾;硝酸钾为氮钾复合肥,适用于果树幼果坐稳后至膨果期,可促进果实生长塑型。

磷酸二氢钾为磷钾复合肥,是生理中性肥料,且具有良好的水溶性,一般用于叶面追肥,亦可根施。生产上建议选择高纯的如磷钾源库,肥效更佳。

②施用时机

由于钾在植物体内具有移动性,当植株出现缺钾症状再补施钾肥通常为时已晚,并且一般植物在生长的前期吸收钾较强,在生长后期吸钾弱,因此原则上钾肥早施为好。

根部施肥:主要在果树营养生长的高峰期和果实采收后的树势恢复期施用,如开花前、膨果前及果实采收后,以保证果树对钾素的需求,具体施用量应根据品种、树龄等而定。

叶面施肥:壮梢期、保果期、果实转色至成熟期以及抵御不良气候环境或胁迫时使用,像磷钾源库这样高纯的可1000倍兑水。

③注意事项

虽然果树喜钾,但也不能无度使用,因为超量用钾虽然会增加土壤的全钾和有效钾含量,但同时也会增加土壤的含盐量而破坏土壤理化性质,损害根系。

同时,钾过量时会与钙、镁、硼等阳离子产生拮抗。举个例子,柑橘膨果期单追钾肥后,硼镁缺乏现象会大量发生,原因正是出在此处。生产上要注意搭配其他矿质元素,平衡施用。

此外,要注意提升土壤的保水保肥能力,如增施有机肥、活土君复合菌剂,生草栽培等,以减少有效钾的流失,避免施用钾肥后短期过量和长期不足的现象。

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