乌绫帕子凤头鞋,结队相携赶月街

观音石畔烧香去,元祖碑前买货来

诗里描写的场面就是大理三月街

千年赶一街,一街赶千年

再过一些天,就是三月街民族节了

何不借此机会走进大理

与古城对话,对苍山冥思

吹吹洱海畔的风,品品当地人的美食

如此人生,岂不快哉

一城隐于山水间

择一城终老

遇一人白首

如果要择一处安居

我希望是风花雪月的大理

东面临着清澈透蓝、波光潋滟的洱海

西边倚着雄壮巍峨、常年青翠的苍山

城外有护城河,也流到城内

这便是大理古城

从关于大理的歌中就可得知

农历三月的大理,正是热闹的时候

大理古城亦是如此

一年一度的大理三月街

让古城显得格外拥挤

也显得现代味儿十足

大理古城也是古老的

悠悠历史长河中沉淀出多少故事

踏一回青石板路,扣响一块古老的砖

或许你能从中触摸到古城一段隐秘的往事

苍山不墨千秋画

苍山,是一个很有诗意的名字

在皑皑的白雪覆盖下

山峰连绵起伏、高高低低、错落有致

于飘飘渺渺的云烟中

展现的是一副忽远忽近、若即若离的样子

苍山由十九座山峰由北而南组成

巍峨雄壮,与秀丽的洱海风光形成强烈对照

在苍山这高低起伏的十九座山峰

每两个山峰的沟壑之间

便会有一条溪流淙淙地奔向洱海

十八条溪流就这样在洱海中汇聚

苍山的整体海拔比较高,峰顶异常严寒

苍山上经久不化的皑皑白雪

苍山雪,是大理“风花雪月”四景之一

也是苍山景观的一绝

苍山,是一笔动人的浓墨

并不复杂的颜色

白云怡然自得地缠绕着

雪落在苍山的峰巅上

是跳跃着的凝静

已入诗入画、亦自成诗成画

洱海无弦万古琴

洱海总是静默无声

可那湛蓝的湖水就像深邃的眼睛

仿佛早已洞穿你的心事

高兴也好,忧伤也罢

来洱海畔坐坐

饮一杯清茶,赏一湖流云

忽然发觉世事如白云苍狗

何必庸人自扰

于是云淡风轻中心事尽数散去

特色美食不可负

民以食为天

大理钟灵毓秀,资源丰富

心灵手巧的大理人制作出了多种美食

既然来到大理

就不得不品尝几道特色小菜

雕梅扣肉

雕梅是云南大理白族的传统名特食品,采自春天的青梅,当地的女孩子在上面雕刻花纹,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。扣肉选用的是多层五花肉,肥瘦相间,和雕梅一起蒸制大概4个小时,肉中饱有梅子的清香,肥而不腻,味道鲜美。

弥渡卷蹄

卷蹄是云南少数民族的传统美食,其中弥渡县的卷蹄最为有名。弥渡卷蹄采用优质精瘦猪肉为主料,剔去骨后,填入食盐、红曲米等多种天然香料,用麻线扎紧口,煮熟腌制而成,色泽红白透明、肉质酸香鲜嫩。

弥渡卷蹄的制作在云南有着悠久的历史。相传在清朝年间,弥渡一位赴京赶考的学子,带了一罐卷蹄到京城,一些学者品尝后倍加赞赏,从此弥渡卷蹄就名声大振,传扬四方。

大理生皮

虽然菜名叫“生皮”,但经过一系列的火烧煺毛的处理后,那被烧成金黄色的猪皮,其实也有七八分熟了,皮子以下两三寸的部位实际上已经半熟,与牛排的几分熟有异曲同工之妙,所以大理生皮其实不生。

大理酸辣鱼

大理人喜食酸辣。酸辣最主要的是酸:酸木瓜的酸夹着木瓜特有的果香,配上洱海鱼的新鲜、微甜,使得酸辣鱼有无尽悠长的回味。其次是辣,干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣,加上活水煮鲜鱼,鱼的鲜甜和调料的重口味相互融合,酸辣相宜,味美宜人。

烤乳扇

乳扇是具有浓郁的滇西北民族特色的一种奶酪,还登上过央视纪录片《舌尖上的中国》,人们把它制作成白色的折扇状,所以叫乳扇。乳扇老少皆宜,深受大理人的喜爱。大理人也创造了乳扇的多种吃法,白族三道茶中的第二道甜茶,就是把乳扇切成细丝、核桃切成薄片、红糖切成末,三者一起冲泡,奶香、核桃香融入甜甜的红糖水中,甜到心间,香到肺腑,幸福不言而喻。

大理,实在是一座可爱的古城。古朴与现代恰如其分地融合,热闹与平静竟也如此相得益彰。如果你感到生活不如意,不如一路向西去大理,如果你想寻找诗意,不如一路向西去大理

来源:微游云南

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