在食品安全问题的解决方案中,比较相对传统的溯源技术,区块链溯源技术一定能解决所有的安全问题吗?

食品溯源起源

1985年自英国暴发的疯牛病让整个欧洲农业元气大伤,数亿人口笼罩在克-雅氏病的阴云之下,1999年欧洲多国发生畜禽类产品及乳制品二恶英污染事件,在这样的背景下,欧盟在 2000年出台了《新牛肉标签法》,要求牛肉产品必须具备可追溯性,标签必须注明牛的出生地、饲养地、屠宰场和加工厂。在2005年正式实施的《食品基本法》中,干脆把可追溯性扩大到所有食品,还对召回制度做了详细规定。为协助各成员国执行,特别成立了欧洲食品安全局(EFSA)。

该法规确定了食品可追溯原则:

一、在所有食品生产加工环节都要建立食品可追溯体系;

二、食品可追溯体系要保证做到整个食品供应链中,从前向后、从后向前都可以追溯;

三、所有的食品或者市场出售的食物都必须有足够的标识,保证食品可追溯。

随即,美、日等国也建立了自身的食品安全法规体系。我国在经历了一系列食品安全事件后,于2009年推出了食品安全法。

传统溯源与区块链溯源对比

传统食品溯源

目前食品的追溯技术主要依据包装、合格证和EAN.UCC条码(或二维码、三维码)中的信息来实现,其中包含了生产国、生产厂家(地址、联系方式)、品名、生产批次、生产日期、保质期、检验等信息。

更完善,成本也更高的方式,是产品电子代码技术(EPC),它利用射频识别技术(RFID)。理解这个技术,可以把一件带有电子标签(OBU)的食品看成一辆使用ETC的汽车,电子标签里存储着独立的厂家和产品信息(车辆身份信息),经销商信息(车主身份信息),每个加工、运输和销售节点的位置和时间信息(经过的所有ETC通道)及节点特别写入的其他信息如:产品血统、生长周期、疫苗、保存温度等等。

区块链食品溯源

区块链溯源场景应用中,可以将商品从原料生产到销售的全过程信息流记录上链,并加盖时间戳,精确到一物一码。同时对数据进行加密存储,利用分布式账本,提高数据造假成本,保障数据真实。消费者可以查看到记录在链上的商品完整信息,解决信任问题。

利用区块链技术,将商品全流程参与主体的信息数字化后存进区块链中,包括原产地、生产商、品牌商和消费终端大数据,使每一个参与者的信息在区块链中可被查看。保证产品信息公开透明,全流程可真实追溯,提升产品可信度。

溯 源 流 程

平 台 结 构

功 能 结 构 图

移动溯源APP功能

溯源码构成

功能结构图

商品溯源管理

基础商品的维度,对品牌商、商品、批次、溯源环节、溯源信息等进行灵活的配置。

溯源码管理

提供基于二维码的管理功能,包括商品码、防伪PIN码以及通证码,三码合一,让商品快速拥有唯一ID。

店铺导购

品牌商可以配置线上店铺的导购功能,跳转至内外部商城,将线下流量快速引到线上,实现新零售。

可视化数据分析

根据消费者的扫码溯源、商品复购等操作行为,提供品牌商各类数据统计分析功能,让品牌商可以快速识别自己的用户并制定精准营销策略。

移动应用

提供移动APP,溯源验证的展示、店铺导购入口、区块链证书查验、扫码记录、在线商城等功能。

供应链数据分析

根据溯源环节及详细溯源信息,可以了解到供应链环节是否有资源浪费,是否有效率低下等,从而减少不必要的经济、人力成本,为企业决策提供有力支持。

2B2C商城

为商户提供了可选配的商城入驻功能,可与溯源连接起来,达到溯源的同时打通线上零售通道。

团购小程序

提供给品牌商团购展示入口,发起终端团购活动,开拓更多灵活多样的批发销售渠道。

积分营销

根据产品特点、消费者喜好为品牌商制定了不同的营销模式供选择,例如:积分兑换折扣卡(门店适用),除此之外抽奖、兑换、返现等都能为品牌赢得消费者的青睐。

二手商品交易

针对特定的商品类型,比如奢侈品、收藏品等,基于溯源之上,提供消费者之间进行二手交易,便于满足终端用户在安全可靠的前提下的金融增值、资金盘活的需求。

平 台 优 势

双端服务模式

为品牌企业用户提供“2B2C”的双端(商户管理端+溯源APP)服务模式。通过溯源管理端,企业用户可以定制商品的溯源环节和溯源信息,实现区块链技术的快速赋能;通过溯源APP可以让品牌的终端用户迅速了解商品并查验溯源信息。

一站式极速接入体验

提供简单易用的流程,无需IT研发能力以及高昂的购入成本也能简单租用,快速使用。品牌企业用户可以按需选择直接使用或者使用API接口形式来对商品溯源信息进行配置和管理,从而实现“一分钟开通、三分钟配置、五分钟发布”的一站式极速接入。

“溯源+营销”双剑合璧

除了提供基础的区块链溯源服务外,还给品牌企业用户提供了丰富的营销能力,通过打通终端消费者连接通道,提供包括但不限于2B2C商城、小程序、店铺导购、积分营销等实用营销管理功能,从而实现售前、售中、售后的全方位营销管理。

区块链可能是将来创建产品防伪溯源识别解决方案的首选技术,而且,通过区块链增加产品识别解决方案的安全级别相对更加安全可靠。随着市场的逐渐成熟,区块链应用将会越来越广泛并加速发展。